招小吃档口厨师

职位描述

【工作内容】
1. 负责档口小吃的标准化制作、出餐，把控口味、分量、出餐速度，保证出品稳定；
2. 按照配方、操作流程制作各类小吃（可备注：炸物 / 粉面 / 卤味 / 铁板等），做好食材预处理、腌制、备料；
3. 做好档口操作台、厨具、设备、地面清洁，落实食品安全卫生要求，生熟分开，餐具及时清洗消毒；
4. 盘点每日食材，按需备货，合理控制损耗，及时上报食材短缺、变质情况；
5. 维护灶台、炸炉、保温台等档口设备，发现故障及时上报；
6. 配合档口收银 / 服务员接单，高峰期高效配合，做好出餐核对；
7. 严格遵守食品安全规范，穿戴工服、工帽、口罩，持有效健康证上岗；
8. 服从店长安排，完成日常收档、清洁、物料收纳等收尾工作。

【任职要求】

1. 年龄 20–45岁，持有**有效健康证**；
2. 有小吃档口、美食城、快餐店后厨实操经验，熟悉小吃制作，上手快；
3. 熟悉后厨卫生规范，了解基础食品安全知识；
4. 手脚麻利，能适应饭点高峰期；
5. 责任心强，爱干净，注重出品口味，服从管理；
6. 无不良嗜好，做事稳定，不频繁跳槽；
7. 能看懂简单配料表，愿意按标准操作，不随意改动配方。

工作地点

• 朝阳区麦子店街道东三环北路乙2号咖啡零点吧